Лима – кулинарната столица на света, спечели първото място в престижната класация „ТОП 50 най-добри ресторанта в света“. Четири ресторанта от перуанската столица – Central, Maido, Kjolle и Mayta, успяха да се преборят с остра конкуренция и да се наредят сред най-добрите ресторанти в света.

Водещият ресторант в Лима – Central, който е на първа позиция в класацията, предлага уникална кухня с използване на перуански съставки и техники. Ръководен от известните шефове Вирджилио Мартинес и Пиа Леон, този ресторант продължава да впечатлява световната гастрономическа общност вече 15 години.

Тазгодишното издание на класацията „ТОП 50 най-добри ресторанта в света“ е събитие, което се очаква с голямо нетърпение от цялата кулинарна общност. Издателската група William Reed Business Media обяви класацията. Наградите се считат за „Оскари на гастрономията“.

Central се изкачи на върха на класацията, измествайки два испански ресторанта – Disfrutar в Барселона и DiverXO в Мадрид. Топ 10 включва още един испански ресторант, два латиноамерикански ресторанта и един нов от Дания – Alchemist в Копенхаген.

Лима се превърна в истинска гастрономическа дестинация през последните години. Два от нейните ресторанта успяха да се преборят и да се наредят в топ 10 на класацията. Maido е на шесто място, съчетава японски и перуански влияния, което е било ключов фактор за успеха на Лима на световната гастрономическа сцена.

Интересен факт е, че тази година един ресторант от Съединените щати успя да влезе в топ 10, след като през 2022 година нито един американски ресторант не успя да се класира в този елитен списък. Atomix, разположен в корейския квартал на Манхатън, предлага модерни корейски ястия и успя да се изкачи с 25 места спрямо миналата година.

50-те най-добри ресторанта в света бяха лансирани за първи път преди 20 години от британското списание Restaurant Magazine като алтернатива на системата от звезди Michelin.

ТОП 50 на най-добрите ресторанти в света за 2023 г.

1. Central (Лима, Перу) – Най-добър ресторант в Южна Америка, 2. Disfrutar (Барселона, Испания) – Най-добър ресторант в Европа, 3. Diverxo (Мадрид, Испания), 4. Asador Etxebarri (Атксондо, Испания), 5. Alchemist (Копенхаген, Дания), 6. Maido (Лима, Перу), 7. Lido 84 (Гардоне Ривиера, Италия), 8. Atomix (Ню Йорк) – най-високо изкачване, най-добър ресторант в Северна Америка, 9. Quintonil (Мексико Сити, Мексико), 10. Нов: Table by Bruno Verjus (Париж, Франция) – Най-високо ново присъствие, 11. Trèsind Studio (Дубай, ОАЕ) – Най-добър ресторант в Близкия изток и Африка, 12. A Casa do Porco (Сао Пауло, Бразилия), 13. Pujol (Мексико Сити, Мексико), 14. Odette (Сингапур) – най-добър ресторант в Азия и избор на главния готвач Жулиен Ройер, 15. Le Du (Банкок, Тайланд), 16. Reale (Кастел ди Сангро, Италия), 17. Gaggan Anand (Банкок, Тайланд), 18. Steirereck (Виена, Австрия), 19. Don Julio (Буенос Айрес, Аржентина), 20. Quique Dacosta (Дения, Испания), 21. Den (Токио, Япония), 22. Elkano (Гетария, Испания), 23. Нов: Kol (Лондон, Англия), 24. Septime (Париж, Франция), 25. Belcanto (Лисабон, Португалия), 26. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария), 27. Florilège (Токио, Япония), 28. Kjolle (Лима, Перу), 29. Boragó (Сантяго, Чили), 30. Frantzén (Стокхолм, Швеция), 31. Mugaritz (Сан Себастиан, Испания), 32. Hiša Franko (Кобарид, Словения), 33. El Chato (Богота, Колумбия), 34. Uliassi (Сенигалия, Италия), 35. Ikoyi (Лондон, Англия), 36. Plénitude (Париж, Франция), 37. Нов: Sézanne (Токио, Япония), 38. The Clove Club (Лондон, Англия), 39. The Jane (Антверпен, Белгия), 40. Tim Raue (Берлин, Германия), 41. Le Calandre (Рубано, Италия), 42. Piazza Duomo (Алба, Италия), 43. Leo (Богота, Колумбия), 44. Le Bernardin (Ню Йорк), 45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия), 46. Orfali Bros (Дубай, Обединени арабски емирства), 47. Mayta (Лима, Перу), 48. La Grenouillère (Франция), 49. Rosetta (Мексико Сити) и 50. The Chairman (Хонконг).

Ето нашата инфографика, която можете да вградите в своя публикация по темата като натиснете десен бутон:

Грабни сега удобно мъжко бельо от онлайн магазин Stasymo.

Харесай нашата страница във Фейсбук: Pixotab